竹筒雅致,三七酒香

 人参与 | 时间:2021-05-09 05:32:16


  儿子儿媳结婚,去了一趟彩云之南,完成了一段浪漫旅游。他们旅游归来,给我带回一对“三七竹酒”。我捧着礼物,反复欣赏,一种美感在心中升腾……

  “三七竹酒”为云南特产。酒的载体为竹筒,竹筒是从大山上砍下来的竹子,经过精细加工而成的绿色器皿。竹筒金黄色,油光闪亮,竹子的纹理清晰可见,竹筒上有提手,可以提携带走,这是为旅游者专门制作的。竹筒上有烙画图案:一位穿着硕长统裙的少女,挑着担子,打着纸伞,缓步而行,婀娜多姿、楚楚动人。少女旁边,有一支开花的“三七”,花呈红花,绿叶婆娑。红花与少女白色的筒裙相映,构成了一幅色彩艳丽的风俗图画,表现了当地的民族风情。望着此图,我仿佛听到了节奏明快的歌声,看到了少数民族的歌舞欢腾……

  三七竹酒,以云南特产三七为主要原料,用科学的方法提炼三七,并配有当地的竹荪,还有黄芪、党参、杞子、桂圆等10多种名贵药材,用纯正米酒浸泡而成。此酒棕色透明,度数不高,酒质香醇,喝起来还有竹子的清香。

  三七,来源于五加科植物三七的干燥根及根茎。性温、味甘,有止血、散瘀、消肿、定痛的作用。明代李时珍的《本草纲目》记载:“人参补气第一,三七补血第一,味同功亦等。”李时珍誉它为“金不换”。据现代医学研究,三七含有大量的人参皂甙,有滋补强壮、消除疲劳之功能。有降血脂、扩张冠脉、增加冠脉流量,降血压,改善心肌功能等作用。常饮三七补酒,有补血补气、活血通瘀之功,还有促进新陈代谢、消防疲劳、增进健康等作用。我有位朋友是医生,她告诉我买些三七、丹参打成粉,早晨吃稀饭时放一点,对中风、心脏病人有好处呢。正因为如此,现在药店里的三七价格不菲,节节攀升。

  谈起三七,还有一个传说故事呢。很久以前,太上老君曾在老君山上炼丹,仙丹炼成后,太上老君把它装在葫芦里,一不小心,一粒仙丹掉在山上,不知过了多少年,仙丹成了一棵能治百病的小草。但山上四周都是悬崖绝壁,无路可走,所以没有人敢于采摘。山腰上,住着一对苗族夫妇,生了个儿子叫山漆,等到他15岁那年,村子里瘟疫流行,许多人死了,连山漆的父母亲也死了。山漆听说山顶有种仙草能治百病,他下决心寻回这棵仙草,拯救众人。就这样一个人上了山,在山上他看到一棵半人高的草十分奇特,绿玉一样的叶子,伞一样的小花,玛瑙一样的红籽,整株草都在发光。于是他把这棵仙草采回家,他把仙草泡成药酒,治疗那些闪了腰、扭了腿的人。他把仙草炖鸡,治疗那些体弱气虚、面黄肌瘦的人,都有奇迹般的效果。凶狠的国王知道了这事,派人找到山漆要他把仙草献出,山漆不肯,国王就把他杀了。乡亲们把山漆的尸体抬了回来,安放在他原来住的草房里,按照苗家习俗举行了隆重的葬礼。第二年春天,在葬山漆的地方,长出了一棵草,绿玉般的叶子,伞一般的小花,玛瑙般的红籽,乡亲们认出这就是山漆从老君山采回的那棵仙草。为了纪念山漆,人们将这棵仙草命名为“山漆”,谐音“三七”。从此,三七的芳名流传在中国的药典里,流传在老百姓的口中……

  最近,中央电视台《中华医药》栏目,介绍了云南文山地区的三七,不但可以治病,还可以做成药膳,三七炖鸡、三七炖鸭,三七炒肉,甚至可以做成三七全席,成了美味佳肴,是当地老百姓日常生活中不可缺少的药材、食材……

  赏玩“三七竹酒”瓶,一种济世友善的美感在心中荡漾……

  (作者系作家、资深酒器收藏家、中外酒器文化协会文化顾问、梦瓶斋酒文化博物馆馆长)

编辑:王丹

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