托斯纳传世古藤被詹姆斯•哈立德的《Wine Companion》重点推介

 人参与 | 时间:2021-05-09 07:49:18

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葡萄酒网

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近日,由珠海全达公司负责全球运营的托斯纳传世古藤珍藏西拉葡萄酒,被传奇葡萄酒大师詹姆斯·哈立德的Wine Companion《澳洲葡萄酒指南》重点推介,该书也是澳洲销量排名第一的介绍葡萄酒与酒庄的指南杂志。

托斯纳传世古藤被詹姆斯•哈立德的《Wine Companion》重点推介

这是葡萄酒生产商、收藏家和葡萄酒爱好者都非常期待的杂志。你可以从这本澳洲葡萄酒指南找到任意一款已通过品评的葡萄酒,它是一本最具权威以及趣味性的澳洲葡萄酒指南。

看澳洲排名第一的指南杂志笔下的“托斯纳传世古藤”

这本杂志是这样介绍这个酒庄庄主和葡萄酒的:

“Les Vignes Retrouvées”法语的意思为“重新被发现的葡萄树”。也许你对另一种更直接的表达更熟悉——传世古藤。

凯姆托斯纳,红五星酒庄托斯纳的庄主兼酿酒师,毕业于澳洲最有名的葡萄酒酿造学校—阿德莱德大学,随后在以酿造古藤葡萄酒而闻名的托布雷酒庄做过几个榨季。他被《环球美食杂志》评为2007年度最佳酿酒师,并被托马斯葛金森博士和葡萄酒大师安德鲁认为是巴罗萨产区的领军人物。

托斯纳传世古藤被詹姆斯•哈立德的《Wine Companion》重点推介

托斯纳酒庄很幸运地拥有当地最负盛名,栽种于1949年(69年树龄)的古藤葡萄园“莱贝克”的一部分果实,并用它们来酿造这款“托斯纳传世古藤珍藏西拉干红葡萄酒”。凯姆有信心让这款酒成为最好的巴罗萨谷西拉代表之一。

2016年份的西拉被采摘进500kg的小筐中,并立即被送往酿造中心进行破碎。在完成7天的开放式发酵后,自然启动苹果酸乳酸发酵。随后在300L的橡木桶中陈酿12个月。

这款酒在海外市场取得了重大成功,尤其是在中国,托斯纳酒庄与中国独家代理商珠海经济特区全达实业有限公司拥有良好合作。这款酒还被作为最好的巴罗萨谷西拉代表入选“全达金鼎酒庄”——位于中国广东珠海的一座全球顶尖精品葡萄酒博物馆。

“充满甜美的红色浆果,李子和蓝莓香气,还有一丝迷人的甘草,亚洲香料以及紫罗兰气息。橡木味不会太重以至于掩盖掉芳香的果味。口中还能感受到饱满的红色与深色水果,以及巴罗萨谷特有的巧克力与土壤清香。集中浓郁,鲜醇并富有矿物气息。单宁成熟柔顺”,西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授说到,“这款酒可以与奔富407并驾齐驱,其细腻与优雅达到了令人咋舌的高度。”

托斯纳传世古藤被詹姆斯•哈立德的《Wine Companion》重点推介

值得一提的是,上图提到的托斯纳传世古藤珍藏西拉干红葡萄酒2016也被James Halliday选为TopWine 5月21日澳洲精品酒庄庄主晚宴用酒。

珠海全达:策划最专业的全球传世古藤主题

而“托斯纳传世古藤”葡萄酒只是珠海全达全球传世古藤阵营葡中的一员,事实上,这个组合非常豪华。

阵营中还有产自150年古藤葡萄园的法国圣山传世古藤珍藏塔纳干红,花青素和单宁含量居首位;

另外,还有智利最大酒业集团干露旗下传世古藤珍藏赤霞珠干红葡萄酒,也由珠海全达负责全球运营和推广。

托斯纳传世古藤被詹姆斯•哈立德的《Wine Companion》重点推介

孙绍良向WBO介绍:由于葡萄藤长到20岁以后,葡萄串就会变小,相应平均产量也会降低,仅有年轻葡萄藤产量的1/10甚至更低。由于产量较低,因而每株葡萄会得到更精华、浓缩的风味与营养。此外,古藤葡萄酒还拥有的发达的根系,百年古藤发达的根系甚至能深入地下10多米,汲取更多营养与稀有矿物质,提高葡萄果实的风味与质量以及陈年能力。

孙绍良称:“古藤葡萄酒还有难能可贵的特点——独有风味以及层次变化。从开瓶的花果扑鼻,活力旺盛,到中期的香料肉桂,强劲绵密,再到后期的雪松咖啡,馥郁丝滑,无一不让人沉醉在古藤的魅力中无法自拔。”

“古藤葡萄酒的这些特点使得它更显珍贵,成为一种极度稀缺的产品资源,成为收藏投资者热点关注的对象。”孙绍良称,“我们的古藤葡萄酒都拥有真实完备的树龄证明文件,这也是我们产品与众不同的强大背书。”

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